【资料图】

主料：口蘑、虾仁、青红椒

做法：先把口蘑处理好备用，再把一部分虾仁剁成虾泥，加盐、料酒和蛋清搅匀，酿入口蘑中，放上整虾仁隔水旺火蒸3分钟，青红椒洗净切成小丁加蒸鱼豉油搅匀浇在口蘑上继续蒸1分钟即可。王群

马蹄汆腰片

主料：猪腰、马蹄、矮脚黄等

做法：1.马蹄洗干净后削皮；2.腰猪去外膜，用葱、姜、料酒浸泡半小时；3.把菜心、木耳焯水，马蹄煮熟，烫熟腰片，热水洗一下放入碗里，烧开马蹄水，加些盐、味精、胡椒粉，淋几滴鸡油在菜心上即可。黄锦生