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每日观点:变性淀粉和普通淀粉的区别_嫩肉粉和淀粉的区别

2023-06-08 08:54:57 来源:互联网


(资料图片)

1、所谓的生粉就是淀粉、粉芡,做菜的时候多用于挂糊、沾粉、勾芡等。

2、而嫩肉粉是属于苏打一类的,其作用主要是改变肉的质地。

3、使肉的口感达到嫩而鲜香的效果。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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