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1、高压锅炖猪脚一般需要多久时间，高压锅卤猪蹄开锅后，不宜大火太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险的。应该是，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就20～15分钟。

2、注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。